Vollkornreis-Tagliatelle mit Trüffel

Zutaten:

• 250g Vollkornreis-Tagliatelle
• 200g Champignons
• 170g Butter
• Olivenöl
• 20g schwarzer Trüffel
• Parmesan
• Salz

Zubereitung:

1. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser kochen.
2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter schmelzen.
3. Die Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden und zur geschmolzenen Butter hinzugeben.
4. Die Tagliatelle abtropfen lassen und in die Pfanne geben mit einem Spritzer Olivenöl.
5. Den Herd ausschalten und geriebenen Parmesan unterrühren.
6. Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

Buon Appetito!

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