Spirulina Spaghetti mit Oktopus

Zutaten:

• 250 g Spirulina Spaghetti
• 100 g Kartoffeln
• 1 Tütchen Safran
• 1 Schalotte
• Natives Olivenöl extra
• 150 g Oktopus

Zubereitung:

1. Die Schalotte in Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser ablöschen. Ca. 35-40 Minuten kochen lassen. Safran zugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Beiseitestellen.
2. Nudeln in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Mit dem Safran-Kartoffelpüree vermischen. Oktopus in mundgerechte Würfel schneiden und in Brühe kochen. Den gekochten Oktopus zur Nudel-Kartoffelpüree Mischung geben.
3. Mit Majoran garnieren und servieren.

Guten Appetit!

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