Tagliatelle di riso integrale con funghi, parmigiano e tartufo nero: Bienvenue in Italie

Zutaten:

• 250 g Vollkornreis Tagliatelle
• 200g Champignons
• 170g gesalzene Butter
• Parmesankäse nach Geschmack
• 20g schwarzer Trüffel
• Öl und Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die gesalzene
   Butter in einer Pfanne schmelzen und die Tagliatelle abtropfen lassen.
2. Legen Sie sie in die Pfanne und geben Sie ein weiteres Stück Butter und einen
   Schuss Öl hinzu. Schalten Sie die Flamme aus, fügen Sie die dünn geschnittenen
   Champignons hinzu und bestreuen Sie sie mit etwas Parmesankäse.
3. Servieren und das Gericht mit ein paar schwarzen Trüffelspänen verfeinern.

Guten Appetit!

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