Zutaten:
- 250g Rote-Linse-Sedanini
- 1 mittelgroße Aubergine
- 300g Cherrytomaten
- Olivenöl
- Salz
- Majoran
Zubereitung:
- Die Auberginen würfeln und in etwas Olivenöl anbraten. Nach 2 Minuten die Cherrytomaten hinzufügen.
- In der Zwischenzeit die Sedanini in reichlich Salzwasser kochen.
- Die Pasta abtropfen lassen und in die Pfanne mit den Auberginen und Tomaten geben.
- Mit Salz und Majoran abschmecken.
Buon Appetito!