Zutaten:
- 250g Mais-Reis-Fusilli (Felicia Bio)
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 300g Blumenkohl
- 200g geschälte Garnelen
- 1 EL Cognac
- Salz, Olivenöl
Zubereitung:
- Den Blumenkohl putzen, schneiden und in reichlich Salzwasser blanchieren.
- Die Schalotte und die Knoblauchzehe kleinschneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
- Die geschälten Garnelen hinzugeben.
- Die Nudeln im Blumenkohlkochwasser kochen und nach ca. 7 Minuten abtropfen lassen.
- Die Garnelen mit einem Esslöffel Cognac ablöschen, die Nudeln und den Blumenkohl dazugeben und einige Sekunden lang umrühren.
Buon Appetito!