Mais-Reis-Fusilli mit Blumenkohl und Garnelen

Zutaten:

• 250g Mais-Reis-Fusilli (Felicia Bio)
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 300g Blumenkohl
• 200g geschälte Garnelen
• 1 EL Cognac
• Salz, Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl putzen, schneiden und in reichlich Salzwasser blanchieren.
2. Die Schalotte und die Knoblauchzehe kleinschneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
3. Die geschälten Garnelen hinzugeben.
4. Die Nudeln im Blumenkohlkochwasser kochen und nach ca. 7 Minuten abtropfen lassen.
5. Die Garnelen mit einem Esslöffel Cognac ablöschen, die Nudeln und den Blumenkohl dazugeben und einige Sekunden lang umrühren.

Buon Appetito!

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