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Vollkornreis Spaghetti mit Kürbis und Chili

Dolce Ma Forte

Zutaten

  • 250 g Vollkornreis Spaghetti

  • 120 g gelber Kürbis

  • 40 g Chili

  • 1 Knoblauchzehe

  • Salz

  • Natives Olivenöl

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Tipps

  • Den Kürbis durch andere Gemüsesorten wie Süßkartoffeln oder Karotten ersetzen.
  • Die Chilischote durch andere Gewürze wie Pfeffer oder Paprika ersetzen.
  • Das Gericht mit weiteren Zutaten wie Kräutern, Nüssen oder Kernen verfeinern.

  • Schritt 1

    Den Kürbis putzen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.

    Die scharfe Chilischote in Julienne-Streifen schneiden.

    Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und al dente abgießen.

  • SCHRITT 2

    Die Spaghetti in einer Pfanne mit Knoblauch und nativem Olivenöl auf hoher Flamme schwenken.

    Einen Kürbisboden auf dem Teller formen, die Nudeln darauflegen und mit der scharfen Chilischote garnieren.

    SCHRITT 2

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