Zutaten:

• 250g Rote-Linse-Sedanini
• 1 mittelgroße Aubergine
• 300g Cherrytomaten
• Olivenöl
• Salz
• Majoran

Zubereitung:

1. Die Auberginen würfeln und in etwas Olivenöl anbraten. Nach 2 Minuten die Cherrytomaten hinzufügen.
2. In der Zwischenzeit die Sedanini in reichlich Salzwasser kochen.
3. Die Pasta abtropfen lassen und in die Pfanne mit den Auberginen und Tomaten geben.
4. Mit Salz und Majoran abschmecken.

Buon Appetito!

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