Rote-Linsen-Fusilli mit Schmorpaprika, Kartoffeln und Lauchzwiebeln

Zutaten:

• 250 g Rote-Linsen-Fusilli (Felicia Bio)
• 150 g Grüne Schmorpaprika
• 150 g Lauchzwiebeln
• 100 g Kartoffeln
• Natives Olivenöl extra, Salz nach Belieben

Zubereitung:

1. Reinigen, waschen und schneiden Sie die Schmorpaprika.
2. Waschen Sie die Lauchzwiebel und schneiden Sie diese in Ringe.
3. Schälen und kochen Sie die Kartoffeln.
4. In einer Pfanne mit nativem Olivenöl die Lauchzwiebel anbraten und die Paprika dazugeben.
5. Die Kartoffeln dazugeben und mit einer Gabel pürieren, bis ein Püree entsteht.
6. Die Fusilli in reichlich Salzwasser kochen, bei „al dente“ abtropfen lassen, zum Püree geben und einige Minuten anbraten. Heiß servieren.

Buon Appetito!

Noch mehr Rezepte: