Häufig gestellte Fragen zu Felicia Bio

Felicia Bio | Glutenfreie Pasta aus Italien

Wer steckt hinter Felicia Bio?

Hinter der Marke Felicia Bio steht das Traditionsunternehmen Andriani SpA, welches seit über 15 Jahren 100 % glutenfrei-zertifizierte Pasta herstellt. Das Unternehmen ist familiengeführt und in Apulien (Süditalien) ansässig. Andriani hat bereits eine lange Tradition in der Landwirtschafts- und Lebensmittelbranche. Schon seit den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts engagiert sich Andriani für Produktinnovationen und entwickelte Produktionstechnologien weiter.

Die Geschäftsidee „glutenfrei“ entwickelte sich 2001 in Zusammenarbeit mit Bühler, einem Hersteller für Pasta-Produktionslinien. Die Mission: 100% glutenfreie Pasta in Topqualität zu produzieren. Über einen Zeitraum von drei Jahren entwickelten Andriani und Bühler gemeinsam eine einzigartige Produktionsanlage, die glutenfreie Felicia Pasta in einer Qualität liefert, die sehr dicht an die der weltbekannten Weizenpasta herankommt.

Sind die Nudeln bio-zertifiziert?

Ja, für die Herstellung von Felicia Bio Pasta werden ausschließlich Rohstoffe aus biologischem Anbau verwendet, die das EU-Bio-Siegel tragen.

Ist die Felicia-Pasta Vollkorn?

Die Felicia Reis-Vollkorn Pasta hat einen Vollkornanteil von 100 %. Sie ist trotz ihrer Vollkorneigenschaft mild im Geschmack. Außerdem ist sie leicht verdaulich und reich an Mineralien wie Kalium und Magnesium. Für die Herstellung der anderen Felicia-Bio-Sorten wird das jeweilige volle Korn des Getreides bzw. Pseudogetreides, wie zum Beispiel Buchweizen und Quinoa, in der hauseigenen Mühle frisch vermahlen.

Sind alle Nudeln glutenfrei?

Ja, alle Nudeln sind mit der „durchgestrichenen Ähre“ glutenfrei zertifiziert, die international für glutenfreie Lebensmittel verwendet wird. Die Hersteller, welche das Symbol verwenden, müssen hohe Produktionsstandards einhalten, um die Sicherheit des zertifizierten Produktes zu gewährleisten. Das Glutenfrei-Symbol steht somit für ein Qualitätsversprechen. In der Produktion von Andriani werden außerdem ausschließlich glutenfreie Rohstoffe verarbeitet. Die Felicia-Produkte werden von der italienischen Zulassungsstelle zertifiziert und überwacht.

Sind alle Nudeln vegan?

Alle Nudeln sind pflanzlichen Ursprungs und enthalten keine tierischen Inhaltsstoffe, tierischen Derivate und kein tierisches Protein. Alle Produkte sind durch das „VEGANOK“-Label gekennzeichnet. „VEGANOK“ ist der erste und einzige Standard für ethisch vegane Produkte, die in Italien hergestellt werden.

Was bedeutet "glutenfrei"?

Gluten ist ein natürliches Protein, das in Weizen und anderen Getreidesorten wie z.B. Roggen, Dinkel, Gerste, Grünkern, Einkorn, Emmer, Kamut etc. vorkommt. Auch durch den Herstellungsprozess oder die Verwendung von Bindemitteln kann Gluten in Lebensmittel gelangen.

Laut dem Codex Alimentarius der Vereinten Nationen wurde 2008 ein verbindlicher Grenzwert für die Deklaration von glutenfreien Lebensmitteln verabschiedet. Dieser Wert liegt bei Lebensmitteln bei max. 20 ppm (2mg/100g) Gluten.

In der Regel liegt der Wert bei glutenfrei-zertifizierten Lebensmitteln weit unter 20 ppm.

Sind die Nudeln nur für Zöliakiebetroffene geeignet?

Felicia Bio ist nicht nur für Zöliakiebetroffene geeignet, sondern auch für alle, die sich bewusst und abwechslungsreich ernähren. Die Pasta aus Hülsenfrüchten, Buchweizen, Mais-Reis, 4-Korn stellt eine Abwechslung zur sonst eher weizenbetonten Kost dar.

Beispielsweise enthält die Felicia Bio Buchweizen-Pasta Eiweiß und Magnesium. Sie ist somit ideal für alle, die Wert auf eine ausgewogene Energie- und Mineralstoffquelle legen.

Welche Allergene sind enthalten?

Felicia Bio Pasta ist frei von den 14 Hauptallergenen (wie z.B. Laktose, Eiern, Soja, Nüssen, Erdnüssen etc.). In der gesamten Produktionsanlage werden nur allergenfreie Rohstoffe verwendet.

Wie bereitet man Felicia-Pasta zu?

Bei der Zubereitung von Felicia Bio Pasta müssen Sie die auf der Verpackung angegebenen spezifischen Garzeiten für jedes Produkt beachten.

Im Allgemeinen wird die Pasta wie folgt zubereitet: Pro 100 g Nudeln einen Liter Wasser kochen, 7 g Salz hinzuzufügen; dann die Pasta hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren nach der Garzeit kochen.

Wo bekomme ich Felicia-Pasta?

Felicia Bio Pasta können Sie derzeit in Bioläden, Bio-Supermärkten und Reformhäusern erhalten. Hierzu gehören unter anderem denn’s, Bio Company, SuperBioMarkt, Aleco, Naturgut, oder Vitalia. Zudem ist die Pasta in Online Shops verfügbar. Bald wird auf dieser Webseite ein Store Locator entstehen, damit Sie wissen wo in Ihrer Nähe das Produkt verfügbar ist.

Arbeitet ihr mit Bloggern und Influencern zusammen?

Ja, wir arbeiten gerne mit Bloggern und Influencern zusammen. Bei Interesse einer Kooperation melden Sie sich gerne bei uns.

Wo wird die Pasta hergestellt?

Die Pasta wird in Gravina in der Provinz Apulien (Italien) hergestellt. Die Produktionsanlagen Andrianis wurden speziell für die Herstellung von glutenfreier Pasta in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Unternehmen Bühler entwickelt. Durch die modernen und effizienten Produktionsanlagen wird 100 % glutenfreie Pasta in Topqualität produziert. Durch die ausgeklügelte Produktionstechnik ist die Felicia Pasta besonders kochstabil und ist somit der weltbekannten Weizenpasta von ihrer Konsistenz sehr ähnlich. Zutaten der innovativen Felicia Pasta, sind von Natur aus glutenfreie Getreide, Pseudogetreide und Hülsenfrüchte: Vollkornreis, Mais, weißer Reis, Quinoa, Buchweizen, Linsen, Erbsen.

Welches Verständnis von Nachhaltigkeit hat das Unternehmen Andriani?

Andriani versteht sich als Befürworter des nachhaltigen Wirtschaftens und der Kreislaufwirtschaft. Diese Konzepte umfassen Wirtschaftswachstum unter dem Einbezug von ökologischen und sozialen Gesichtspunkten gleichermaßen.  Zudem umfasst es auch das Leben von Werten wie Transparenz, Dialog, Kooperation, soziale Beziehungen und ökologisch vertretbares Verhalten.

Veröffentlicht Andriani bereits einen Nachhaltigkeitsbericht?

Ein Nachhaltigkeitsbericht für das vergangene Geschäftsjahr 2018 ist in Arbeit, um zukünftig eine regelmäßige Berichterstattung zu ermöglichen. Der Fokus des Nachhaltigkeitsberichts liegt auf den sozialen, ökologischen und ökonomischen Auswirkungen der unternehmerischen Aktivitäten.

Wie integriert Andriani das Konzept der Kreislaufwirtschaft?

In Anbetracht der Agenda 2030 entwickelt Andriani verschiedene Prozesse wie Produktionsabfall verwertet und in umweltschonende Produkte umgewandelt werden kann. Aktuelle Projekte sind zum Beispiel:

  • Im Rahmen eines Forschungsprojektes mit der Estel Gruppe und der Chemiefakultät der Universität von Bari wird untersucht, inwieweit Buchweizenspreu im Bausektor z.B. als Ersatz für Späne von jungen Bäumen oder ob Buchweizenspreu für Hochleistungs-Thermoakustikplatten verwendet werden kann. Die Erkenntnisse sollen in den Bau des neuen Andriani-Gebäudes miteinfließen.
  • Die Inbetriebnahme einer effizienten, energieautarken Kraft-Wärme-Kopplungsanlage, welche durch Methangas betrieben wird und somit die CO2-Emissionen in der Atmosphäre reduziert.
  • Abwasser, welches bei der Produktion der Pasta entsteht, soll zukünftig für die Kultivierung von Spirulinaalgen verwendet werden.

Woher kommen die Rohstoffe?

Die höchste Priorität für Andriani ist die Qualität der Rohstoffe, welche aus EU- und Nicht-EU-Ländern stammen. Alle verwendeten Rohstoffe können bis zu ihrer Herkunft rückverfolgt werden.

Um die Lieferkette nachhaltiger zu gestalten, initiierte Andriani 2017 das Projekt „Nachhaltige Lieferkette für Italienische Hülsenfrüchte“. Den Boden und die Umwelt zu schützen und zugleich die Lebensmittelsicherheit, -qualität und Rentabilität der Lebensmittelversorgungskette zu sichern ist dabei ein primäres Ziel. Aus diesem Grund wurde die Idee geboren, eine kontrollierte Lieferkette für Hülsenfrüchte zu schaffen. Da die Nachfrage nach Hülsenfrüchten stetig wächst, wird ein nachhaltiger Anbau umso wichtiger. Derzeit sollen 20 landwirtschaftliche Betriebe der italienischen Region Apulien dabei unterstützt werden, die Anbauvorschriften sowohl in der integrierten als auch in der ökologischen Produktion zu optimieren und sich an nachhaltige Produktionskriterien anzupassen.

Um dieses Projekt zu realisieren, hat sich Andriani mit der Horta Srl, einer Ausgründung der Università Cattolica del Sacro Cuore, zusammengetan. Die Horta Srl bietet Beratung und Dienstleistungen an, um die Wettbewerbsfähigkeit der landwirtschaftlichen Betriebe und der Lebensmittelindustrie zu erhöhen.

„Die Zusammenarbeit zwischen Industrie, Universität und Forschung zu landwirtschaftlicher Welt ist in den kommenden Jahren für das gesamte Gebiet der Murgia eine Herausforderung“, kommentierte Michele Andriani, Präsident der Andriani SpA, die Aktion. „Nach einer Versuchsperiode von 3 Jahren werden Unternehmen das von ihnen gesammelte Wissen durch einfache Produktionsvorschriften an Landwirte weitergeben können. Gemeinsam mit unseren Partnern wollen wir bis 2020 Landwirte mit einer Mindestfläche von 8.000 Hektar einbeziehen, die CO2-Emissionen um 20% reduzieren, die Erträge um 20% steigern und die Rentabilität für die Landwirte um weitere 20% erhöhen.“